Pecorino Fiore Sardo Vecchio DOP Sepi

Présentation de la maison:

L’histoire de la maison SEPI, commence il y a plus de trente ans, et c’est la famille Sedda, qui la mène à bien.

Au fil des ans, l'entreprise a réussi à accroître considérablement ses activités en tirant parti des diverses possibilités du marché, en élargissant ses perspectives et en améliorant ses capacités logistiques et commerciales.

L'entreprise prend en charge et garantit toutes les étapes de la chaîne de production : de la collecte et du contrôle précis du lait à sa transformation dans les différentes lignes de fromages de brebis, de chèvre, de ricotta et de fromages fondus, ainsi que de la maturation des fromages à pâte molle à la sélection et au vieillissement des fromages à pâte dure.

L'entreprise est membre de plusieurs consortiums pour la production de fromages AOP tels que Fiore Sardo, Pecorino Sardo et Romano, et depuis plusieurs années elle est soumise aux inspections ISO.

Présentation du produit:

Le Fioretto est un fromage de brebis semi-âgé produit à partir de lait de brebis.

Sa pâte blanche compacte et sa saveur fortement aromatique non salée en font un fromage de table idéal.

Ingrédients & Allergènes:

Ingrédients : lait de brebis pasteurisé, sel, présure de veau. 

Allergènes : lactose.

Conseil de dégustation:

Accompagné d’un vin rouge corsé et de légumes de saison.

Accords mets & vin, à découvrir sur le site de notre partenaire Enoteca-Divino:

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