Provolone Valpadana Dolce DOP Cabre

Présentation de la maison:

L’histoire commence le 14 avril 1954, grâce à dix-huit agriculteurs, unis par une idée et une intention commune: fonder une laiterie pour collecter le lait de nombreux petits agriculteurs de la plaine de Brescia et le transformer en produits laitiers d'excellence : Grana Padano et Provolone.

Ainsi nait Casearia Bresciana, qui en 1954 rassemblait déjà un millier d'éleveurs membres, qui avaient entre-temps rejoint l’initiative.

En 1984, après trente ans d'expansion progressive et incessante, la Coopérative a atteint 500 000 quintaux de lait par an, retirés et transformés en Grana et Provolone.

Casearia Bresciana travaille depuis des années avec un engagement de qualité et de sécurité alimentaire optimal, afin de garantir aux consommateurs un produit sain et authentique.

Présentation du produit:

Le Provolone Valpadana AOP, est un fromage à pâte ferme entouré d’une croûte lisse, fabriqué avec du lait de vache italien.

Il n'est pas affiné plus de 2 à 3 mois, ce qui lui permet de conserver toute la douceur et l'onctuosité du lait.

Une fois filé, le fromage est déposé dans des moules en acier inoxydable spécialement conçus pour lui donner l’une de ces formes originales.

Ingrédients & Allergènes:

Ingrédients : lait de vache pasteurisé, présure de veau.

Allergènes : lactose.

Idée de dégustation:

Servir avec quelques noix et des poires, ainsi qu’un lambrusco secco di sorbara (vin blanc pétillant).

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