Pancetta Magretta Clai

4,35 € TTC

#SIC004

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Type de Charcuterie : Poitrine de porc maigre salée & séchée

Conditionnement : Tranché fin en barquette sous vide

Quantité : 125gr

Producteur : Clai

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Présentation de la maison:

C'est le résultat d'une coopérative fondée en 1962, dans la campagne de la plaine d’Imola. 

Une terre florissante et authentique, riche de traditions et de passions, valorisées au fil du temps, grâce à l'habileté du maître charcutier, pour devenir les spécialistes italiens du salami.

CLAI (Cooperativa Lavoratori Agricoli Imolesi) est une coopérative agricole qui opère dans le secteur agro-alimentaire tant dans le secteur du salami, avec une spécialisation particulière, que dans celui du bœuf et du porc frais.

Tous les saucissons CLAI sont produits à partir d'une chaîne contrôlée de la ferme à la table, en utilisant uniquement de la viande fraîche de porcs nés et élevés en Italie.

Une histoire coopérative passionnée et fière qui, depuis plus de 50 ans, garantie des produis de qualité.

Présentation du produit:

La pancetta est obtenue à partir de la viande de la poitrine du porc et il en existe différents types en fonction de la zone de production et de transformation spécifique.

Elle est produite à partir des parties les plus maigres de la poitrine de porc.

Salée à sec, elle est enroulée, bridée et brièvement affinée.

Les tranches sont finement coupées et très appréciées.

Ingrédients & Allergènes:

Ingrédients : poitrine de porc, sel, poivre.

Idée de dégustation:

Idéalement servie sur un plateau de charcuterie, la pancetta saura habiller un apéritif dinatoire, accompagné d’un vin rouge de la région.

La pancetta remplace aussi les lardons, et révèle toute sa saveur dans un plat de pâtes carbonara.

Accords mets & vin, à découvrir sur le site de notre partenaire Enoteca-Divino:

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