Salami Cacciatorini Mignons Bortolotti

Présentation de la maison:

L'aventure a commencé à Cene, en 1976, un petit village de la vallée de Seriana, afin de répondre à deux besoins spécifiques: avoir la main d'œuvre locale et profiter de l'écosystème du Val Seriana.

C'est l'air de la vallée que Mario Bortolotti recherchait pour ses produits, c'est donc au pied d'une jolie colline où il est né et où il vit, qu'il a sélectionné une zone boisée de plus de 34.000 m2 pour le vieillissement lent et naturel de ses charcuteries.

Dans une seule usine à taille humaine, sont amenés à maturation des centaines de produits, au cœur d'une colline.

Le salami respire, avec de fréquents changements d’air.

C'est à partir d'un mélange précis et délicat de machines et de personnes que l’entreprise est en mesure de fabriquer ses produits, avec le degré exact de savoir-faire, de mécanisation, et d’efficacité.

Présentation du produit:

Saucisson pur porc italien, boyau 100% naturel, originaire de Lombardie.

C'est un produit traditionnel qui, grâce à un lent processus de vieillissement et au respect des traditions, est préparé uniquement avec les meilleures coupes de viandes italiennes, sélectionnées sans gluten, sans dérivé de lait, et sans colorant.

Il possède la particularité d’être présenté sous forme d’un chapelet de petits saucissons au goût doux et délicat.

Ingrédients & Allergènes:

Ingrédients : viande de porc, sel, poivre.

Idée de dégustation: 

Coupé finement, il saura habiller un apéritif, ou compléter un assortiment de charcuterie lors d’un repas.

Il peut être accompagné d’un vin rouge de région lombarde.

Accords mets & vin, à découvrir sur le site de notre partenaire Enoteca-Divino:

Coming Soon!!!